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大暑:朗朗蝉鸣 ,一一风荷举

LOHAS乐活杂志2020-11-15 12:27:17




一年之中,三伏最热,三伏中又以中伏为最。大暑到来,即将进入中伏,意味着一年中最热的时候到来。 此时若徜徉户外,耳边定是蝉鸣鸟叫此起彼伏。热归热,盛夏也不无乐趣,“浮甘瓜于清泉,沉朱李于寒冰”,于星斗满天夜作“感凉会”,肆意的水中嬉戏,都是专属于暑天的乐趣。





《月令七十二候集解》:“大暑,六月中。暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”

 

眼下大暑,正是一年中最热的时候。 “斗指丙为大暑,斯时天气甚烈于小暑,故名曰大暑。”或许很多人都会觉得奇怪,为什么大暑是一年中最热的时期?而不是夏至?

 

夏至这一天,太阳直射点到达最北——北回归线23.5°N,我国大部分地区太阳高度角最大时期,虽然是太阳辐射最大期,但却不是气温最高时期。因为从太阳辐射到大气增温中间要经过两个环节,太阳辐射使地表增温,地面辐射使大气增温。两个环节达到最大值都需要时间,所以大气最高温的出现要向后推迟。






大暑不暑,五谷不起


大暑正值“中伏”前后,“湿热交蒸”在此时到达顶点,是一年中最热的时期。在我国很多地区,大暑期间经常会出现摄氏40度的高温天气。此时农作物生长最快,大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁,抢收抢种,抗旱排涝防台风和田间管理等任务很重。

 



小暑雨如银,大暑雨如金


酷暑盛夏,水分蒸发特别快,尤其是长江中下游地区正值伏旱期,旺盛生长的农作物对水分的要求更佳迫切。棉花花铃期叶面积达到一生中最大值,是需要水分的高峰期,大豆开花结荚也正是蓄水临界期,因此大暑节气下的雨,真可谓“及时雨”。

 





 

腐草为萤


“空山飞流萤,绕竹光复流”,此时,萤火虫会在草丛里飘摇双翅膀,寻机捕食,是夏夜独有的美景。

 



土润溽暑


溽是湿气,大暑时期,土壤高温潮湿,很适合水稻等喜水作物的生长。

 



大雨时行】


大暑伏天,我国大部分地区雨热同期,天空中因湿气积聚而招致大雨滂沱。

 



 



斗蟋蟀


大暑节气期间,是喜温农作物生长速度最快的时期,也是乡村田野蟋蟀最多的季节,很多地区的人们有茶余饭后有以斗蟋蟀为乐的风俗。

 



荷花节


农历六月二十日,荷花生日。荷出淤泥而不染,亭亭净植于碧波之上。旧时赏荷,每至六月北京什刹海“荷花最盛”,士女云集。而杭州西湖自唐代以后开始种植青莲,文人雅士暑日则泛舟其上,南京的莫愁湖、玄武湖亦是盛夏赏荷的胜地。

 



吃仙草


仙草又名凉粉草、仙人草,是药食两用植物。具有其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草,是一种消暑的甜品。民谚云:六月大暑吃仙草,活如神仙不会老。

 


送大暑船


送“大暑船”是浙江沿海很多渔村的传统习俗,已有几百年的历史,其意义是送暑保平安。“大暑船”按三桅帆船缩小比例后建造,载有各种祭品。渔民轮流抬着在街上游行,最终运送至码头祈福。随后在大海上点燃,任其沉浮,以此祝福人们五谷丰登,生活安康。

 



半年节


大暑前后就是农历六月十五日,台湾也叫“半年节”,这一天全家一起吃“半年圆”,半年圆是用糯米粉和红面搓成甜食来煮熟品尝,象征团圆与甜蜜。

 



饮伏茶,晒伏姜,烧伏香


大暑正值伏天中的中伏,民间流传饮伏茶,晒伏姜,烧伏香的习俗,来应对炎夏的酷热,并利用这一时期旺盛的阳气来治冬病。

 

饮伏茶是用金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水,有清凉祛暑的作用。晒伏姜人们把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起,装入容器中蒙上纱布,于太阳下晾晒。充分融合后食用,对老寒胃,伤风咳嗽等有奇效,并有温暖保健的功效。烧伏香是说大暑这天要去庙里祈祷风调雨顺,求雨消暑。




 




浮甘瓜于清泉


西瓜是夏天天然的消暑水果。李时珍在《本草纲目》中把吃西瓜的好处讲述得非常详尽,西瓜甘寒无毒,不仅“消烦止渴,解暑热”,而且“宽中下气,利小水,治血痢,解酒毒,治口疮”。井水冬暖夏凉,家里有口井的朋友还可把西瓜置于井水之中若干小时,就可吃到冰凉的西瓜了。

 



沉朱李于寒冰


李子亦是夏天的恩物。微酸的李子含有丰富的维生素C。由于李子85%都是水分,所以有助于缓解饥渴,且会让人有饱腹感,是理想的减肥食品。对于胃热没有食欲的人而言,吃点李子或者喝杯李子汁就能起到清胃热、增进食欲的作用。

 



吃凤梨


台湾民间认为大暑的凤梨最好吃,加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同,所以也被用来作为平安吉祥、生意兴隆的象征。菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、维生素等营养物质。维生素C含量远远超过桃、李、杏等夏果,凤梨酸酸甜甜还可消暑开胃。





 

大暑正值荷花开得最盛,这样的美也可以延伸到餐桌上来。荷叶和莲子清香升散,具有清心解暑、散瘀止血、消风祛湿的功效。三伏炎热,用荷叶和莲子做小食,应景又应时。

 



冰清玉洁荷叶粥


把荷叶用高温煮到发黄的荷叶粥缺乏灵气。用新鲜荷叶榨出的浆汁做的荷叶粥色香味俱全,冰清玉洁,清热解暑,正适合眼下的炎夏。

 

步骤:1.将荷叶切碎放入搅拌机,再加点水搅成浆。 2.将荷叶浆经滤网过滤,倒入煮好的粥里拌匀即可。

 


 

清甜荷叶茶


荷叶茶中含有荷叶碱,是一种健康的生物碱,能促进身体排水排毒,利尿消脂。冰镇后的荷叶茶口感更好,还能消暑降温。


步骤:1.将新鲜荷叶清洗干净后剪成碎片。 2.锅里倒适量水,加入荷叶,盖上锅盖防止水烧开时荷叶掉出来。 3.水烧开后小火熬煮十分钟。 4.将荷叶茶过滤,调入适量冰糖或蜂蜜。

 

 

 

清香荷叶饭


荷叶的清香借蒸汽渗入米粒,米饭也变得有韵味起来。清爽的观感和口感,能够慰借没有胃口的夏天。

 

步骤:1.干香菇提前泡发,洗净切小块备用。 2.荷叶洗净,将熟米饭和切好的蘑菇放在上面,加少许油盐拌匀。 3.包严荷叶,上蒸锅蒸15分钟即可。

 

 


 

莲子椰奶冻


莲子的日常吃法是煮甜汤或者粥,其实莲子还有莲子冻这样神奇的吃法。西式的冻品,大多添加胶质。莲子冻是非常安全美味的中国果冻。

 

步骤:1.莲子加冰糖煮烂。 2.莲子煮好后连汤带水放进料理机打碎。 3.倒进容器,放冰箱冷藏一夜。吃的时候加入椰奶即可。




 




【大汗淋漓,及时补充钾和钠

 

大暑期间,人们劳作或者运动,很容易大汗淋漓。汗液分泌过多可能会令人手脚无力、疲惫不堪。在运动后,可以通过饮用淡盐水来补充汗液中流失的钠成分,吃含钾食物来补充钾元素。黄豆、绿豆、青豆等豆类,香菜、水芹菜、香蕉等蔬果,玉米、红薯、牛奶、鸡肉等谷类和肉类食物中还有丰富的钾元素。

 


 

【气温过高避免衣着过于单薄

 

许多人认为夏天穿着布料少的背心和短裤短裙会比较凉快,其实在高温的夏日,这样并不能起到降温的效果。这是因为当气温超过体温(36.8℃左右)时,人体主要通过排汗来降低体温,皮肤已经不能向外散发热量,暴露在外的皮肤还会持续从周围的环境中吸取热量,甚至被紫外线灼伤。眼下可以选择一些吸湿性较好、透气的衣物,真丝、天然棉布、高支府绸等面料可以达到吸湿降温的效果。

 


 

【夏季仍需保暖警惕“空调病”

 

现在人们居住和工作的环境里通常都有空调,夏天变得舒爽好过的同时,也带来了空调病。空调病表现为鼻塞、头昏、打喷嚏、耳鸣、乏力、记忆力减退等症状,以及一些皮肤过敏的症状。长期在空调环境下工作的人,应该注意将空调温度控制在26℃左右,药常打开窗户通风换气,避免冷风直接吹到身体。如果感到冷,可以在室内备上一条毛毯,盖住关节、腹部等易寒的部位。



 

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编后记


从前节气是为农事而存在

而如今它的意义更在于

告诉与自然脱节的人们

应该如何调整自己的衣食起居

天地有恒常的规律

眼下,阳气盛极的夏
 


 

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