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无论什么姿势都能吃的玉米【内附食谱】

鹦鹉厨房2021-04-29 13:15:14


人呐,偶尔会突发奇想吃一些很久没吃的食物,比如说同事想吃油泼面了,而我此刻想吃玉米。


玉米的故乡是墨西哥,聪明的古印第安人早在公元前三世纪就开始食用玉米,并广泛种植各种不同的品种,传入中国也只有400多年的历史,一般高甜度的玉米供人们食用,而那些野玉米就用来做动物粮食以及化学工业、食品工业原料等。


图片来源自Pinterest


玉米是一种百吃不厌的主食,可以坐着吃,可以站着吃,累了还能躺着吃,或者当做零食随便吃。反正就是想吃就吃。除了直接煮来吃,其实还有很多种玉米的吃法,今天给大家带来玉米的食谱哦~


图片来源自花瓣网



玉米排骨汤


食材


排骨300g  玉米1个  姜1块  大葱1段  生抽10g

白醋4g  蒜2瓣  料酒6g  食盐8g


图片来源自花瓣网


步骤

排骨切块,入冷水锅中焯水,水中加入适量料酒

生姜、大蒜切片,大葱切段,玉米切段

高压锅中放入适量水,加入葱、姜、蒜

水烧开后放进排骨和玉米,撒少许盐,倒少许生抽和白醋

高压锅炖半小时后出锅,完成


奶香烤玉米


食材


玉米2根  蜂蜜30g  牛奶45ml  水15ml  黄油30ml


图片来源自百度


步骤

玉米放入清水中,中火煮8分钟后用纸巾擦掉多余水分

蜂蜜和少量清水调匀,刷在玉米上,静置

再刷上一层牛奶和融化的黄油

放在烤箱里,220℃烤30分钟

取出,再涂一层蜂蜜水,烤5分钟,完成


芝士玉米


食材


水果玉米1根  淡奶油15ml  炼乳1勺

马苏里拉芝士1袋  黄油适量


图片来源自百度


步骤

在烤盘上涂抹一层黄油,铺一层芝士

取一碗,将玉米粒掰下放在碗里,倒入少量淡奶油、炼乳和芝士,搅拌均匀后放入烤盘上

在顶层放入剩余全部芝士

放入预热170的烤箱中,上下火烤15分钟

15分钟以后改用上火, 烤最上层的芝士2分钟,完成


奶香玉米汁


食材


新鲜玉米1根  水300g  冰糖少许  牛奶50g


图片来源自百度


步骤

将玉米粒剥下来,加入水和冰糖煮熟后,一起倒入搅拌机

倒入热牛奶高速1分半钟,完成


玉米松饼


食材


细玉米面 60g  低筋面粉90g  清水150g

鸡蛋2个  橄榄油13ml  白糖30g


图片来源自百度


步骤

玉米面和低筋面粉过筛,加入清水搅匀,盖保鲜膜静置

鸡蛋加入白糖搅匀,用电动打蛋器高速打发至颜色变浅

橄榄油加入蛋糊中,轻轻搅拌均匀

分两次将蛋糊加入混合好的面糊中,用翻拌手法混合均匀

不粘平底锅烧热后调小火,舀入一勺面糊,盖上锅盖,当面糊表面出现大大小小的气孔,并且基本凝固时,将松饼翻面

再煎1分钟,完成


番茄土豆玉米排骨汤


食材


小排500g  番茄4只  玉米1根  土豆1只  醋适量

盐3g  糖适量  鸡精适量


图片来源自百度


步骤

小排放冷水中小火炖煮,开锅后撇去浮沫后加入适量香醋

番茄切小块,用油中火翻炒,入糖入盐后持续翻炒至出汁变软,直至变成糊状

玉米剁成小段和排骨一起放入煸好的番茄酱中

土豆切滚刀块同样放入番茄锅中

慢慢翻动锅内的食材,让土豆被汤汁浸没,煮十分钟

放入盐、糖、鸡精调味,焖盖,小火煲15~20分钟,完成


咸蛋黄玉米粒


食材


玉米粒300g  咸蛋黄3个  干淀粉1勺

料酒适量  白胡椒粉适量


图片来源自堆糖网


步骤

咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟

玉米粒洗净沥干水分,均匀的拌上干淀粉,把玉米上多余的淀粉筛掉

咸蛋黄捣碎过筛备用

锅中放多些油,油温7成热时,放入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后,起锅沥油

锅中留少许底油,倒入咸蛋黄末炒香

倒入炸好的玉米粒,撒上白胡椒粉,炒至炒匀,完成


玉米烙


食材


水果玉米2根  玉米淀粉4大匙  色拉油适量

白糖适量


图片来源自百度


步骤

将玉米粒掰下放入漏勺沥干水分

放入玉米淀粉用筷子拌匀

锅中放入少量油烧热,放入玉米粒

用勺子将玉米粒压平整,中小火煎2分钟

再倒入色拉油,大约没过玉米粒,保持中小火煎熟

将玉米烙从锅中取出,用厨巾吸掉一些油,表面撒上白糖,完成



今天的食谱大家还满意吗?玉米是不是不仅好吃还好做呀~晚上就吃玉米吧~


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