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香脆小煎饺,一口一个忘不了

美食杰2021-02-10 11:15:15


作为一个文(chī)思(guàn)泉(nán)涌(běi)的美食小编,

对食物的热爱已经达到了惊天地、泣鬼神的地步了!


置于如何泣绝鬼神,

听(kàn)小编给大家

(dà)

(kāi)

(nǎo)

(dòng)


话说,

一个人喜欢一种食物要到何种程度才算是热爱?

是像这样拥有地老天荒的期限,


还是像这样要

“山无棱,天地合,乃敢与君绝”的决绝,


亦或是像这样只要一分开,

便会生出长达400光年的

…......


终于,同事忍不住了,

“能不能说人话!!!”


好吧,小编切回正常人模式~

简单粗暴点儿的说

喜欢一样食物喜欢的不~得~了,

像这样就够~了!


具体起来,

就是每次点菜必点,

隔三差五吃不到就会想,

若要是有人胆敢从筷子底下“拿走”就和他拼命…


说了这么半天,

究竟是什么美味让小编这样神魂颠倒哇!

您往下面看


-酸菜猪肉煎饺-


By 麦子老妈

用料

主料:中筋面粉200克、猪肉馅200克、酸菜100克

辅料:家乐猪骨浓汤宝1小盒、姜汁1.5勺、料酒1.5勺、生抽1.5勺、盐2克、砂糖少许、香油1.5勺、色拉油2勺、葱花少许、清水110克

做法

1.准备的主要材料

2.锅中加入适量清水放入一块家乐猪骨浓汤宝,用小火煮等它慢慢化开,用勺子搅拌均匀成高汤,稍微冷却备用

3.酸菜用清水清洗一下,挤干水分切成碎末

4.把猪肉糜和酸菜末混合,加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽、香油搅拌均匀

5.再把化开的家乐猪骨浓汤宝,分次加入,每加一次搅至完全吸收再加下一次

6.这是调好的酸菜猪肉馅

7.中粉放入大盆里

8.加入清水用筷子搅成棉絮装状

9.再用手和成光滑面团,松弛15分钟

10.搓成长条

11.切成小剂子,撒点干粉防粘连

12.取一个小剂子压扁,用擀面杖擀大

13.中间放上适量的馅料

14.一个一个包好

15.平底锅里加少许色拉油加热

16.放入包好的饺子,稍微煎一会

17.然后加适量冷水,加盖子大火煮开转小火

18.等汁水收干后,撒葱花即可

烹饪技巧

用家乐的浓汤宝来调制饺子、包子馅是非常方便的!浓汤宝本来有底味,所以馅料的盐量要控制好


-牛肉汤薄脆煎饺-


By sourcehe

用料

主料:家乐浓汤宝1块、饺子馅250克、饺子皮适量

辅料:清水1碗

做法

1.把剁好的饺子馅约250克,加入牛肉味浓汤宝半块

2.面粉加入适量的水揉成光滑面团,静放30分钟

3.面团揉成光滑的小面团,擀成饺子皮

4.放入饺子馅包出自己想要饺子形状

5.把饺子全包包好

6.一碗半清水煮沸,加入半块牛肉味浓汤宝,再煮2-3分钟,是的浓汤宝充分溶解,有浓浓香味飘出

7.热锅倒油,煎饺子,饺子微黄

8.加入煮好的牛肉味浓汤宝汤,盖上盖子PS:汤水刚好是饺子高度的一半即可

9.等汤煎干即可,这是饺子有脆香又不不会硬,非常好吃

烹饪技巧

1.馅可以根据自己喜欢吃的调

2.饺子形状可以根据喜欢的做

3.煎饺子建议用平底不粘锅


-韭菜煎饺-



By 食尚煮易

用料

主料:饺子皮100克、韭菜100克、猪肉(肥瘦)200克

辅料:盐3克油、适量香醋适量、小米椒1个、香油少许、小葱1根、浓汤宝1/2小盒

做法

1.食材:韭菜、猪肉、浓汤宝、饺子皮;

2.猪肉洗净切小块

3.放入搅拌机内

4.通电搅成肉馅

5.韭菜摘洗干净,切碎

6.切好的韭菜放入肉馅内,加上半盒浓汤宝

7.调入盐,用筷子来回搅拌均匀

8.直至浓汤宝融化,均匀渗透馅料中

9.取出饺子皮,放入馅料

10.全部饺子包好

11.热锅,放少量油,将饺子整齐放入锅中,小火慢煎

12.煎至两面焦黄色,遮上锅盖焗1分钟左右即可

烹饪技巧

1.煎饺子火候不能太大,太大容易煎糊,中小火慢煎,煎至两面焦黄色时撒点清水锅中,遮上锅盖焗1分钟,这样馅料熟透,皮也脆脆的很好吃

2.蘸料按自己喜好调配,食尚这碟蘸料调配配方是:香醋2汤匙、香油少许、小米椒、小葱拌匀即可

点击“阅读原文”获取上期『巧做饺子皮』内容

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