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秋季要多吃的那些蔬果,你吃了没?

菜小豆的素食日记2021-10-14 14:05:31
菜小豆的素食日记

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在这个城市呆了第六年的秋天,深夜依然美梦如初。想想任何事都是意犹未尽时刚好。

十月没什么不好,栗子香味的风贴拂裙角,有我喜欢的阳光,暖烘烘的奶黄包,宽松柔软的针织毛衣,还有校园温吞圆润的猫咪。特别想要个带炉子和烟囱的房子,炕边放着小桌子,院子里种着枣树,一到秋天就摘枣吃。下大雨的时候可以机智地用塑料布把窗户都糊上。冬天的晚上缩在被窝里,也不时往炉子里添块煤。养的两只狗狗在院子里撒欢,可是也不怕它们会跑丢。


秋天就这么来了,时光总是飞快。丰收的水果和蔬菜不断在提醒我们,季节在变换。

小豆今天给大家介绍秋季要多吃的蔬果哦~☟☟☟

「 第一菜:莲藕 」
秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘、促使有害物质排出十分有益。
糖醋藕丁
By堂妈小厨
--食材--:藕、葱花、老抽、糖、盐、鸡精

--做法--
1.莲藕去皮、切丁
2.藕丁焯水
3.调好糖醋汁:老抽一勺、白醋两勺、糖三勺、鸡精一勺、盐一勺
4.淀粉调好
5.油热果,加入藕丁翻炒,加入糖醋汁,加入水淀粉,加入葱花,翻炒几分钟出锅

「 第一果:花生 」
花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍;含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。
花生酪
By小白素食记录
--食材--:生的带红皮花生50g、生糯米20g、水250ml、糖1大匙

--做法--
1.先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软
2.将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆
3.用筛网将浆中的渣滓过滤出来
4.过滤好的浆加入糖,放入小锅中,小火加热,一定要一边加热一边搅拌,否则糯米成分会结块,回越来越稠,一直加热到冒泡即可关火

「 第一补:山药 」
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。
枣泥山药糕
By芹意
--食材--:新疆大枣10粒、铁棍山药2根、枸杞子10粒、糖粉适量、糕粉适量

--做法--
1.大枣洗净,山药去皮,蒸锅上汽后入锅,大火蒸熟
2.蒸熟的山药趁热捣成泥,并过粗筛,使山药泥更细腻
3.加入适量糖粉和糕粉,使山药泥能成团即可,沾少许糕粉防粘,将山药泥分成10份
4.蒸熟的大枣去皮、核,保持一个大枣为一份馅
5.取一份山药泥,在手中拍成小圆饼,包入一个大枣泥;如果粘手可以使用糕粉做手粉
6.捏紧收口,并略整成扁扁的形状,看起来更像一块糕
7.重起蒸锅,上汽后放入包好的糕,大火蒸5分钟即可
8.蒸好的糕趁热滚上一层糕粉
9.按上一粒开水烫过的枸杞子,大功告成!

「 第一水果:梨 」
梨鲜嫩多汁,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,能缓解秋燥,生津润肺。
梨子酱
By奚姥姥
--食材--:梨子5斤、冰糖200g

--做法--
1.梨子削皮,然后再去掉梨核,切小丁,入搅拌机打成泥状
2.打成果泥后直接倒入炖锅,加入冰糖小火慢慢熬制,时长差不多一小时,熬至锅里起大泡,酱汁频频贱出锅外,这时就熬好了,关火

3.装进玻璃瓶子里,放进冰箱冷藏。瓶子一定要提前用开水消毒晾干再用,免得细菌滋生,容易坏掉。装进瓶子倒扣一晚上不容易进空气,不会变质腐烂!抹面包,泡水喝怎么都行~



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资料 | 网络

图片 | 百度图片

编辑|潘小驴

菜小豆的素食日记
一颗不倦的心,一个饱满的胃。

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