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【美食】煮给爱人的糖水菜单

科耐尔2021-11-01 08:33:05


厨友“ 愛麗絲小兔子”说,香港男盆友总抱怨在美国吃不到好吃的糖水和甜品,所以自己动手做给他。做东西给爱的人吃总是一件非常幸福的事^^,27道美味甜品推荐!


【奶香玉米汁】(BY .是_煩.)


最早是在火锅店里喝到~一喝惊艳。自己在家试做成功,做法很简单,分享给大家。


用料:

新鲜玉米 1根(约220g)

300g

冰糖 少许

牛奶 50g


做法:

1、玉米剥下来来~加入水和冰糖煮熟后一起倒入搅拌机;

2、倒入牛奶,最好是热牛奶;

3、高速1分半钟即可;

4、过筛一下,这样的口感细滑香浓,超级好喝;

5、如果当做早餐来喝的话,就无需过滤,表面撒点麦片坚果什么的,赞一个。


小贴士:

1、最好是趁热喝~

2、过筛后的口感细腻一些,不过筛的话,厚重些也健康;

3、液体的量可以增加,根据个人喜好;

4、豆浆机也可以做的;

5、玉米本身就挺甜的,糖可加可不加;

6、用过滤豆浆的筛子过一下就好了,不用很细的那种。


【陈皮红豆沙】(BY 桐小羽)


紅豆补心、去水肿,陈皮理气开胃,中和了紅豆沙的甜腻之感,能品出淡淡的芳香之气~


用料:

红豆 小半碗

陈皮 3到4片

冰糖 2勺


做法:

1、紅豆小半碗,泡水2小時以上,或者过夜;

2、陈皮用清水泡软后,洗净外皮,并用小刀轻轻刮去內层的白膜,切成細丝;

3、准备一口效果,添大半锅水,水开后加入泡软的红豆和处理过的陈皮;

4、水开后转小火,待水熬剩一半时,再添冷水入锅;

5、小火熬上2小时以上,期间要注意搅动,不要糊了锅底。若水少可继续添加冷水;

6、见红豆已经煮开花起沙后加入冰糖;

7、看到红豆已经煮至完全开花起沙,汤汁变浓稠之后,即可关火。


小贴士:

1、提前泡豆子可以使紅豆更容易煮烂;

2、中途加冷水,可以使紅豆受冷水刺激后开花起沙;

3、一定要用冰糖而不是砂糖;

4、后期一定要守在锅边不停搅动,免得糊锅。否則前功尽弃;

5、可以偷懒使用电压力锅或者电饭煲。


【生姜蜜梨汤】(BY 空心菜)


冰山美人的冬日暖身速效汤。


用料:

雪梨 400克(2个)

生姜 30克

单晶冰糖 50克

枸杞 15克


做法:

1、雪梨洗净去皮切块,生姜洗净去皮切块,待用;

2、用一沙锅或瓷煲,倒入2/3的水,加入生姜烧开5分钟左右,闻到姜味浓浓飘出;

3、将雪梨块倒入煲中一起煮;

4、按个人口味加入冰糖,如不喜欢吃甜,可不放;

5、等雪梨汤沸起转小火,加入枸杞;

6、再煲20分钟左右,此时汤汁泛黄且变浓稠,即可关火取食。


小贴士:

1、梨的品种很多,选用雪梨较好,肉质较细滑,且对止咳最有效;

2、煮这汤,尽量用瓷煲或沙锅,少用金属的锅;

3、枸杞若是有了酒味,表示已经变质,不能再食了;

4、此汤最关键的是雪梨和生姜,冰糖可用蜂蜜代替,不过要等汤微凉后再加,枸杞也可不放。


【清甜芝香南瓜粥】(BY 玉池桃红)


做这款南瓜粥最好用那种面面的、糯糯的老南瓜,海南南瓜或小金瓜都可以,做出来后又香又甜,绿绿的脆脆的南瓜适合炒着吃。


用料:

南瓜

生粉

熟芝麻


做法:

1、南瓜去皮切小碎块;

2、锅里加适量的水,水开后放南瓜煮,煮到南瓜软软的,用勺子一按即成泥时,关火;

3、用勺子压碎南瓜,碗里放少许生粉,用适量凉水和开,倒入南瓜粥里,然后再煮2分钟即可;

4、喝的时候放点熟芝麻点缀提香。(喜欢甜的放糖或者是蜂蜜。我没放,我感觉甜度够了。)


【木瓜银耳莲子汤】(BY 83小钟)


以前我妈老弄这个给我们喝,说银耳是平民燕窝。银耳和燕窝的价格相差很大,但是功效差不了多少,一样能吃美。我喜欢在银耳汤里加各种料,苹果,梨,茡荠。捸着什么放什么。 这次放的是木瓜,除了美肤,还能丰那啥来着~


用料:

银耳

莲子

木瓜

冰糖

枸杞


做法:

1、银耳泡发后洗净,撕成小碎块;

2、莲子清水泡涨;

3、木瓜去皮切小块备用;

4、银耳,莲子装进汤锅里,加清水,大火烧开;

5、加入冰糖;

6、倒入木瓜,煮开;

7、转小火,煮20分钟左右;

8、加入枸杞,再煮10分钟即可。


小贴士:

1、煮好的银耳汤直接喝就行,但是如果喜欢汤水浓稠,胶质感厚重的话,关火后焖半个小时再喝;

2、枸杞很容易煮,不要太早放。


【桂花栗子羹】(BY 小白素食记录)


桂花味辛,性温,具有止咳化痰、养生润肺之功效,经常服用对胃寒有很好的效果,还有滋润美白皮肤等效。


用料:

栗子 六七个

干桂花 2小匙

淀粉或藕粉 3大匙

两碗

冰糖 十粒左右


做法:

1、栗子(我用的超市买的真空包装的熟栗子肉,如果用生栗子需要先把栗子蒸熟然后剥皮)切成小粒,不能太大,要小一点轻一点才能让栗子肉均匀漂浮在羹中;

2、锅中放两米饭碗的水,放入冰糖煮化,然后放入切碎的栗子和桂花煮至水开。将3大匙淀粉或者藕粉与2大匙冷水(一定要用冷水,否则会结块)搅拌均匀,倒入烧开了水的锅中,快速搅拌均匀,待水再次开起呈稠羹状即可关火。


小贴士:

1、如果藕粉淀粉都没有的话可以试试用糯米粉;

2、因为我没用糯米粉做过这道,为了达到理想的稠度,可先用一点冷水调1大匙倒入锅中,如果不够再加~(因为不同品牌的藕粉的纯藕粉和糯米粉的比例不同,为了理想的稠度,也最好先调1大匙然后根据情况再看);

3、可以根据个人喜爱添加点百合啊之类的,不建议用红枣,因为味道太重会夺了桂花的香气。



看到这么多美味你是否马上就想拿起刀子煮一顿大餐呢?

但是大部分人都是比较关注有什么好吃的!又有多少人重视厨房呢!

我们梦想中的厨房是这样的:



当梦想照进现实【现实中的厨房】



刀都是生锈的!怎么煮一桌好菜呢?

也许你根本不重视这个问题,毕竟煮饭切菜的那个人并不是你自己。可是煮饭切菜的这个人通常就是我们的挚亲,老婆或者母亲!你有没有想过换上一把好一点的菜刀,母亲切菜也许就轻松很多了!



关爱父母不是说你给他们买了多少保健品
关爱媳妇不是说你给她买了多少护肤品、衣服
而是从身边琐碎的关怀开始,你的贴心可以让她们每天在切菜时间上省出15分钟。时间可是用钱都买不到!
生活无非就是你说一句、我笑一句!你煮饭、我切菜、简简单单、开开心心!
为了健康内衣和袜子我们经常更换、
为了健康擦脸的毛巾我们经常更换、
为了健康刷牙的牙刷我们经常更换、
为了健康!
我们家的厨房套刀也许是时候换一套了!


【源于生活】【始于健康】



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