浙江榨汁机销售联盟

豆腐不放一粒盐,却好吃一百倍!

大厨教你烹饪技巧2021-10-02 11:26:48

天气冷了下来,情绪却不能冷,小编便偏爱用那些简简单单又好吃的食材,做出一些别致温暖的小惊喜来!


今天我们的主角是:内脂豆腐


内脂豆腐软软嫩嫩的超好吃,但煎炸煸炒,焖炖煨煲,中式家常的内脂豆腐菜肴已经做了个遍,还能怎么翻出花样?


这可难不倒小编,下面这些花式内脂豆腐做法送给你们,适合在家人朋友面前露一手,特别适合哄孩子!


还等什么,赶紧往下看!


红 豆 沙 豆 腐 羹

食  材:

内脂豆腐、黄豆、红豆、水、糖


做  法:

1、红豆泡数个小时,加糖加水下高压锅煮开,用搅拌机搅拌烂,待用;

2、黄豆泡一晚上,用搅拌机磨出豆浆备用;

3、内脂豆腐白水煮熟后,加入红豆沙和豆浆,即可享用。


抹  茶  豆  腐


食  材:

内脂豆腐、吉利丁片、抹茶、糖、牛奶、奶油、花生粉


做  法:

1、吉利丁片加水泡软,内脂豆腐和抹茶用搅拌机打匀;

2、牛奶、奶油和糖加热搅拌至完全融合,倒入抹茶豆腐混合液,加入吉利丁片,搅拌均匀;

3、盒子内预先铺一层保鲜膜,将混合液体过筛倒入盒子里,晾凉后放入冰箱冷藏,撒上花生粉就可以吃啦。


多 彩 豆 腐 糯 米 团


食  材:

内脂豆腐、糯米粉、草莓果珍、绿茶粉、蜂蜜


做  法:

1、在糯米粉中加入内脂豆腐,用刮刀翻压,形成雪花状,揉成糯米面团备用;

2、把面团分成三份,取一份加入适量绿茶粉团均匀,在其中一份中加入草莓果珍,三份面团揉均匀;

3、将三份面团分别做出大小相等的小团子,直径约2厘米;

4、锅中水浇开,放入团子,加盖煮熟,捞出用凉水冲掉表面,串成串,淋上蜂蜜,就可以吃了。


豆 腐 糯 米 糍

食  材:

内脂豆腐、糯米粉、糖、椰丝


做  法:

1、内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味,沥干水份压成泥,加入糯米粉和糖,合成团;

2、搓成一小块,用手捏成小碗状,包入适量的豆沙馅;

3、取个大托盘,刷层油,放入做好的糯米球,蒸锅水烧开后,放入蒸5-6分钟即可;

4、最后让糯米糍在椰丝里打个滚就可以开动啦~

别致又好吃的豆腐点心,

是不是满足了你的味蕾?

还有更厉害的呢!

下面两个豆腐花样吃法,包你想不到!


低 脂 豆 腐 软 曲 奇

食  材:

低筋面粉100克、内脂豆腐50克、细砂糖35克、鸡蛋30克、黄油25克、泡打粉1小勺


做  法:

1、将内脂豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗,用打蛋器搅打均匀,混合物成糊状,加入软化的黄油继续搅打;

2、低筋面粉、泡打粉混合后筛入,用刮刀翻拌,翻到没有干面粉,呈面糊状即可;

3、将面糊装入裱花袋,用花嘴挤出曲奇面团,每个面团之间要留出一定的间隔;

4、将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面微金黄色即可出炉,冷却后即可食用,放入密封盒保存过夜口感更好哦~


豆 腐 乳 酪 蛋 糕


食  材:

原味酸奶400g、细砂糖130g、蛋黄2个、内脂豆腐150g、柠檬汁1小匙、低筋粉30g、玉米淀粉10g、蛋清、水、油


做  法:

1、模具涂少许油,然后铺上油纸,低筋粉和玉米淀粉都过筛备用;

2、在原味酸奶里撒上蛋黄和细砂糖70g,搅拌均匀后放入内脂豆腐,搅成泥后加入柠檬汁和香草精;

3、过筛后的低筋粉、玉米淀粉再一次过筛倒进2里,仔细搅拌均匀;

4、另取一碗搅打蛋白,剩下60g细砂糖分3次倒进蛋白里打成蛋白霜;

5、把1/3的蛋白霜倒入3里,用刮刀从碗底翻拌,剩下的蛋白霜再分两次倒入,用刮刀翻拌均匀;


6、从稍高的地方将混合物倒入模具,震出气泡,用刮刀把表面抹平;

7、烤箱预热160度,烤盘倒入热水,放入烤箱烘烤30分钟,然后150度再烤35分钟;

8、烤好后取出,降温后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏库,冷藏半天后就可以吃啦。

小 Tips:

  • 买内酯豆腐尽量选当天生产的,口感好。

  • 内脂豆腐可以剪掉盒子底部四角,这样开封后容易取出。

  • 可以在甜点里加入蜂蜜或柠檬汁调味,缓和豆腐的味道。

是不是别出心裁!

咬一口都是浓浓的豆香,还不用担心发胖!

内脂豆腐真的是太美妙了!

还不快动手做起来?!

 ↓你一定要往下看↓ 
点一下手指,免费查看内容!

▼ ▼ ▼


提示: 点击上面手指 ,即可免费查看精彩内容!