浙江榨汁机销售联盟

榨汁机、原汁机和破壁机 喝果汁到底用哪个好?

世行农产品质量安全2020-04-30 03:18:41



你喜欢喝果汁吗,我喜欢

新鲜雪梨,加上一小瓣橙子

两块冰糖

用榨汁机打成新鲜的果汁

细细的从嗓子流入胃

清清爽爽

心情舒畅……

话说,你做果汁用的是什么机器?

果汁

市面贩售的所谓“果汁饮料”,往往有小字标注“浓缩还原”的字样——水果浓缩液+水+糖+其他元素(防腐剂、色素、增稠剂等)的勾兑品。此类饮料,原果汁的含量大多在10%~30%左右不等,不但有大量的糖分和添加剂,而且在加工过程中往往伴随反复的高温杀菌,营养成分很难真正“保鲜”。

自己动手制出一杯既新鲜又营养的果汁吧,又不知道如何区分市面上销售的榨汁机、原汁机和破壁机,下面就由小编为你说说这三者之间到底有什么不一样吧。

  榨汁机

  榨汁机是大家最熟悉的,它不仅面市时间较早,而且工作原理也颇为简单,称得上是其他两种机型的“鼻祖”。榨汁机一般是利用旋转刀片将水果打碎,任何水果经旋转刀片反复切割之后,都能被适时“挤”出水分。虽说这样出汁快,但出汁率相对偏低,且在切割过程中容易破坏水果本身的分子结构,或不同程度影响果汁应有的营养。

  原汁机

  而原汁机则采用与榨汁机相反的工作原理,其最慢转速可低至70~80转/分钟左右。与榨汁机打碎水果不同,原汁机主要通过挤压来出汁,这样便能尽量保留水果中的营养元素,在一定程度上可使果汁更加营养。

  原汁机不仅适用于熟透的水果、纤维较多的叶子、坚硬的根茎类蔬菜,同样也适用于像葡萄和石榴这样有小籽儿的水果,并且大家可以根据自己的口味调制单一果汁、混合果汁、纯正果汁、浓缩果汁,还可以制作豆浆、蔬菜豆腐、水果冰淇淋、葡萄浆、生姜浓缩液等。原汁机最大的特点是出汁率高、操作简单、易清洗、可连续使用。此外,它采用低速电机,噪声低,具有卓越的耐用性。

  要注意的是,在处理水蜜桃、樱桃、大枣、杏子、李子等食物时,在放入原汁机之前如果不去掉坚硬的果核,就会导致零部件受损或其他严重故障。

  破壁机

  与上述两种机型不同,破壁机在功能上则更加完善,破壁机又叫食物料理机,它主要依靠转速极高的搅拌机,来打破食物细胞壁,从而释放内部存储的果汁,这有利于进一步增强人体对果汁营养的吸收。同时该机还能搅拌肉馅等多种食物,更实用一些。